Om Musling Bistro

Musling Bistro laver mad af frisk og bæredygtig fisk, skaldyr og grønt

Fisk som er fanget med net og line for at skåne miljøet

Økologisk og biodynamisk grønt fra dygtige landmænd

Og en kødret fra et dyr, der har levet godt

Vi serverer rene vine – naturligvis

Drinks, cocktails og andre drikkevarer af høj kvalitet

Musling Bistro er indrettet af Space Copenhagen og udsmykket af Henrik Vibskov

Musling Bistro blev i 2018 tildelt en Bib Gourmand af Michelin Guide – og igen i 2019

Følg Musling Bistro på Instagram

Vi har fået svampe fra @Bygaarddk - et helt nyt bylandbrug i Sydhavnen, der producerer økologiske grøntsager, svampe og spirer i kælderen. ⁣
#muslingbistro #Musling #bygaard #svampe #mushrooms #urbanfarming #urban #green #veggies
Vi har åbent som normalt gennem hele påsken, og der er nye retter på menuen. Kom fx forbi og smag hvide asparges med  kammusling og æggeblomme.⁣
#muslingbistro #Musling #asparges #kammusling #asparagus #scallops #egg #eggyolk #yolk #food #foodie #Instafood #restaurant #copenhagen
Smukke kammuslinger hånddykket ud fra den norske kyst. ⁣
#muslingbistro #Musling #kammusling #fisk #scallops #fish #seafood #handdived #norwegian #nature #mussels
I efteråret havde vi besøg af den internationalt anmelderroste kok, Roze Traore, der tilbragte en dag i køkkenet - og ude i skoven - sammen med køkkenchef @Ingwergruenberg. ⁣
Video: @rozetraore ⁣
#muslingbistro #musling #rozetraore #chefs #cooking #foraging #mushrooms #kitchen #restaurant #food #foodie #instafood
Stegt slethvar med fiskefumé, estragonolie, palmekål og fermenteret svampeboillion. ⁣
#muslingbistro #musling #slethvar #fish #seafood #restaurant #dinner #lunch #copenhagen #fisk
Der er god grund til at spise ramsløg. Udover at give masser af smag, så indeholder de også nemlig også C-vitamin og er med til at styrke immunforsvaret. ⁣
#muslingbistro #musling #ramsløg #greens #veggies #ramsons #spring #restaurant #denmark #local #seasonal
Husk, at vi hver fredag byder på Fredagsmusling fra 16-19, hvor du kan nyde 3 østers og 1 glas vin til 100 kr. ⁣
#muslingsbistro #musling #østers #vin #restaurant #fyraften #fredagsmusling #oysters #seafood #fish #wine #winebar #bar
Vi serverer rene vine – naturligvis. Dvs. vine uden unødig brug af kemi i mark eller kælder. ⁣
#muslingbistro #musling #vin #restaurant #vinbar #wine #winebar #sommelier #redwine #whitewine #purewine #renvin #bar #alcohol #bartender ⁣#winewednesday⁣
⁣